北海道吐司的做法

北海道吐司

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用料  

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  • 面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>

  • 揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂

  • 面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大

  • 发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟

  • 取一份面团擀长,如图两边折进去

  • 压扁擀开,与吐司模同宽

  • 如图卷起

  • 排进模具

  • 放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液

  • 烤箱预热170度,下层,烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸

菜谱创建时间:2012-02-25 15:15:23
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