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陈氏红烧肉的做法
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陈氏红烧肉

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作者: 紫皮儿蒜
紫皮儿蒜

陈氏红烧肉的用料

陈氏红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净,切成小块儿。

步骤 2

往锅里放油,待油热后放一羹匙糖,把糖炒黄后,将切成块儿的五花肉放入油锅进行煸炒。

步骤 3

炒的过程中,放入料酒,将五花肉的水汽炒没了后,再放酱油继续煸炒。

步骤 4

然后往锅内继续放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、肉奎等调料,并放入一碗水,少许食盐、少许白糖,调制大火烧五分钟。

步骤 5

然后,转至微火炖四十分钟出锅即可。

陈氏红烧肉的小贴士

1、炒糖的时候,一定要注意火候,不要讲糖色炒糊了。 2、将花椒、大料、香叶、小茴香、肉奎等调料放入事先准备好的小容器内再放入锅内。

菜谱创建时间:2011-09-25 08:05:23
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