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老北京春饼(薄饼)的做法
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老北京春饼(薄饼)

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作者: 紫皮儿蒜
紫皮儿蒜

老北京春饼(薄饼)的用料

老北京春饼(薄饼)的做法步骤

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步骤 1

用开水烫面(和面),烫到面粉不软不硬方可。

步骤 2

往手上放些油,去做劲儿(每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可)。

步骤 3

把劲儿按成面饼状,在面板上继续放油,将两个蘸了油的面饼重叠,后用擀面杖将其擀成面片儿。

步骤 4

把饼铛放油加热,将面片儿放到饼铛上,两面对换加热,待面片微黄后取出,这样,两张薄饼同时做好。

老北京春饼(薄饼)的小贴士

1、和面时用开水去活,这样能使面劲儿做的更有嚼头儿。 2、吃薄饼时加上十香菜味道更甚。

菜谱创建时间:2011-10-19 20:40:10
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