夏日清新鸡肉荞麦面

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

方子来自Jessica Merchant 过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片 淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！ 不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！

用料

• 辣椒油（材料）
• 辣椒粉 少许
• 八角 2个
• 大葱或小葱 少许
• 生姜 一小块
• 大蒜 2瓣
• 植物油 1/2 cup
• 荞麦面（材料）
• 荞麦面
• 盐 适量
• 生抽或酱油 少许
• 米醋（可不加） 少许
• 芝麻油 少许
• 红糖（可不加）
• 煎鸡胸肉（食材）
• 鸡胸肉
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 少许
• 红糖 少许
• 蔬菜（食材）
• 黄瓜
• 小红卜
• 香菜

夏日清新鸡肉荞麦面的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡

步骤 2

鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟 （红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）

步骤 3

大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要） 大蒜切蒜片，生姜切碎

步骤 4

葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整

步骤 5

中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天

步骤 6

锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色

步骤 7

小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿

步骤 8

过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味

步骤 9

放入食材

步骤 10

倒入炸好的辣椒油

步骤 11

搅拌均匀，撒香菜即可

菜谱创建时间：2015-05-28 17:49:04