酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)的做法

酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)

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做法步骤

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  • 鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,太大不易入味。根据许多小伙伴的反馈,太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃。 【不要切太薄,容易柴】 将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右。(盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随!便!撒! 有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐,如果是重口味,可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒,会齁咸(认真

  • 鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油。 如果没有量勺,用平时喝汤的这种勺子,1勺蜂蜜,2-3勺橄榄油 如果鸡肉多的话,酱汁要多一点噢,酱汁要足才能完美的裹住鸡胸

  • 很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知,特地用了花生油试了,味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油,更嫩! 如果实在是没有橄榄油,请用味道轻的植物油,不要用黄油、香油、猪油!

  • 用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻,让蜂蜜和油完美的混合。

  • 将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。保鲜膜才能紧密的裹紧酱汁,退而求其次可以选保鲜袋。 酱汁要足够的多,能裹住双面,这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩

  • 密封起来,冷藏一晚上。 冷藏是保鲜层,平时放鸡蛋牛奶的那一层。

  • 记得用不粘锅,不然就哭泣吧- - 锅里加入少许橄榄油(其实可以不加油了)将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。 【全!程!小!火!盖!盖!子】 煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间,煎久了就不嫩了~(如图左下角金黄色即可) 全程大约10分钟左右,请根据鸡肉实际情况操作;【要!小!火】因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉,所以特别容易煎焦了糊锅… 糊了的蒜末什么的就不!要!吃!了!乖~ 如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿,一定要煎熟了再吃,乖啦~

  • 我喜欢焦一点香脆,所以煎的比较丧心病狂,火力有点over了。【请!不!要!轻!易!模!仿】 大家根据自己健!康!习!惯!煎,不需要也煎出焦脆的感觉,只要金灿灿熟了就能吃了。

  • 如果煎的成功,切开的时候鸡肉会微微渗出汁水,完美(祖蓝脸 反正只要自己觉得好吃炸就够了,管他什么标准呢~ 口感真的就是外脆里嫩,又多汁! 稍微切厚点吃口感更棒!切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~ 非常入味香脆! 说到这里本宝宝要啰嗦一句,如果你手抖盐多了,那配沙拉菜或者夹三明治吃,实在不行就白粥吃啊啊啊;如果太淡了就蘸酱吃!什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。

  • 切片夹三明治吃超级屌! 做饭这件事情嘛,不爱吃甜的少一点蜂蜜,口味重的多点盐,一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~

酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)的小贴士

1. 请使用橄榄油哟~一定一定要答应我!
2. 腌制的时候不能少油,油和蜂蜜会锁住水分~涂抹了蜂蜜,鸡胸肉金灿灿很好看!
3. 不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜,因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样
4. 一定一定要全程小火盖盖子煎(焖)熟,虽然表皮看起来脆脆的,但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的;如果大火容易糊掉,且会外焦里生
5. 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎,才能发挥强大功效
6. 有的时候蜂蜜会结晶,一定要用融化的液体蜂蜜
7. 撒盐和黑胡椒粉是关键,一定要先按摩鸡胸肉抹匀了,入味的才会好吃,鸡肉太厚可以腌制半小时。
8. 可以用电饼档,记得开最小火
烤箱版本看过来,@尼古拉斯私厨  分享的:用锡纸包着烤也非常好吃 230度30分钟,上下火 烤出来的汁还能当沾料
9. 想到什么再来添加吧,祝你萌煎出屌炸天好吃的鸡胸肉(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

想到了什么我就来添加了
鸡大胸比鸡小胸煎出来好次啦,对啊对啊我就是这么肤浅的人,我就喜欢大胸!
平时都是用麦德龙买的泰森冰鲜鸡大胸,如果是一盒三块的正好10分钟差不多了,最近都是一盒两块的D-CUP鸡胸,就得延长时间咯,小伙伴们自行调节时间哈~

菜谱创建时间:2015-10-21 08:50:10
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