德普烤箱食谱——芝麻薄饼

作者： 德普烘焙实验室

相当赞的芝麻薄饼！有些面包店里也有类似的，但是是瓜子仁烤的，吃多了腻，芝麻的更香，咬一口，化渣~~满口酥香的感觉太棒！关键是做起来奇简单！成功率又高！摆摆拍照还是包装好了送人bigger都还行，一定要做一做啊！

用料

• 鸡蛋 180g
• 低筋面粉 170g
• 细糖 160g
• 盐 1.5g
• 白芝麻 适量

德普烤箱食谱——芝麻薄饼的做法步骤

步骤 1

首先要预热烤箱，选快热档，165度。其实烤箱可以自己把握温度。。别太高！不然小心很快吃到焦黑芝麻饼

步骤 2

原料大合影

步骤 3

把鸡蛋、细糖、盐一起放入搅拌缸，慢速混合均匀，快速搅打到颜色乳白的状态；

步骤 4

面粉筛入，一定要过筛！慢速搅拌均匀，中速搅拌到无颗粒状态；

步骤 5

把调好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘里，大小约直径2cm左右；当然你想挤成一摊大的也是可以的。。。重要提示就是，一定要挤均匀！大小一定要均匀！每一块厚薄也要均匀！不然会出现边缘糊了中间还无动于衷的惨状！

步骤 6

尽情的撒芝麻在烤盘里！轻柔的、温柔的晃动烤盘，使面糊均匀的沾满芝麻，再把多余的芝麻倒出烤盘；

步骤 7

放进烤箱，烤制12分钟左右即可；

步骤 8

出来了，长这样

步骤 9

必须要拍照，不然岂不是白做了？！还是蛮美的哈。

步骤 10

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德普烤箱食谱——芝麻薄饼的小贴士

1、蛋、糖打发不足，面糊较稀，做出的芝麻饼口感会较硬； 2、面粉加入后，不可以在机器内搅拌过久，否则会导致空气流失； 3、烤盘内要保持干燥，否则多余的芝麻无法倒出； 温馨提示： 本配方的时间和烘焙档位，都适用于Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱为大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友们，可以酌情改变时间和档位，也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。 欢迎关注持续关注我们，不要停下来！我们会越来越好的！么么哒！

菜谱创建时间：2015-05-28 16:09:39