干煸肉丝

作者： 红炉知味老饕

家乡小菜，共同分享。

用料

• 植物油 1000g
• 猪肉 500g
• 干辣椒 300g
• 姜 100g
• 葱 100g
• 白芝麻 50g
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 少许

干煸肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，注意粗细要均匀;姜丝、葱丝、料酒、盐、鸡精、酱油与肉丝拌匀，腌渍二十分钟。

步骤 2

干辣椒、生姜、葱切丝备用。

步骤 3

油烧热7分，肉下锅，煎炸至变色。

步骤 4

肉丝水份收干，颜色变黄时，干辣椒丝、葱、姜丝下锅煸炒。

步骤 5

肉丝变硬干脆状时，沥干植物油，放入白芝麻略翻炒几下、出锅，开吃。

菜谱创建时间：2015-05-02 19:40:22