吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」

作者： 毛毛把爪子藏起来

平凡的外表 掩盖不住酥松的口感 杏仁粉的加入让雪球带有淡淡坚果香 吃一口绝对会爱上的「雪球」系列！！！٩(｡・ω・｡)و 记得看小贴士！！

用料

• 黄油 180g
• 糖粉 45g
• 盐 1g
• 杏仁粉 85g
• 低筋面粉 195g
• 泡打粉 1g
• 【抹茶口味】抹茶粉 16g
• 【可可口味】可可粉 20g
• #表面装饰（可选）
• 抹茶粉（或可可粉） 适量
• 糖粉 适量

吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」的做法步骤

步骤 1

将黄油、糖粉、盐放入料理盆，打发至黄油膨胀发白。

步骤 2

将杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、抹茶粉（或可可粉）混合均匀，过筛倒入料理盆，拌匀。（无干粉成团即可，切勿过度揉面团）

步骤 3

移进冰箱冷藏30~40分钟。取出后分成13g一个，搓圆。排列在烤盘上。

步骤 4

烤箱150°C预热。烘烤约25分钟。 （如果想要保持抹茶好看的绿色，请一定！一定！一定！记得在7~8分钟时加盖锡纸！！总之一定要在未上色之前！！）

步骤 5

取出冷却。刚刚烘烤完可能有些软，冷却之后会变得酥松。

步骤 6

【可选】如果想要让口感更丰富，可以在小碗中混合糖粉、抹茶粉（或可可粉）。待雪球冷却后裹上即可。

吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」的小贴士

1. 杏仁粉不要省略！！不要用低筋面粉替代！不然口感会差很多。。。没有那么酥松，不会很香。。。(´･_･`) 2. 为了保持抹茶颜色好看，请一定记得在未上色之前加盖锡纸！！当然。。如果不加也没事的话。。可以选择忽略。。。 3. 刚烘烤完的时候还有点软，要小心，冷却之后会变酥松的！！ 暂时想到这么多。。。(つд⊂)

菜谱创建时间：2015-06-08 20:23:52