潮汕圆

作者： dpyoung

柑皮红糖汤圆在我家可是人人爱，每次都要煮一大锅。吃的时候再加热，反复加热的汤圆汤汁稠绸的，特别好吃。

用料

• 糯米粉 400克
• 热水 310-320克
• 红糖 随量
• 枯子皮，橙皮或柑皮任选一种 随量

潮汕圆的做法步骤

步骤 1

把很热的水逐渐加入粉中，用筷子搅拌。

步骤 2

揉成粉团，多揉一会！

步骤 3

装汤圆的器皿撒点粉。

步骤 4

取一块汤团在手心搓圆

步骤 5

锅里烧开水，放入红糖，洗净的桔子皮煲开。

步骤 6

搓好的汤圆不会开裂，如果搓不起来就太干，可以再点开水继续揉匀再搓。

步骤 7

糖汤烧开后慢慢倒入汤圆，并用铲子推开。

步骤 8

等全部汤圆煮到浮上来，关小火再煮一会，让汤稠点。

潮汕圆的小贴士

搓好的汤圆不想全部煮，你可以分装放冷冻室保存。每种粉吸水不一样，适量增加或减少水量。搓汤圆时，拿一小块粉团出来搓，其余用盖子盖住，以免粉团太干。如果你做得少就不用。再次加热汤圆要用小火和搅拌，以免煮糊。

菜谱创建时间：2015-01-09 12:03:37