猪皮冻

作者： 红果儿爱吃

家里过年的传统菜，猪皮冻加上土豆胡萝卜黄豆

用料

• 猪皮
• 土豆
• 胡萝卜
• 黄豆
• 八角
• 姜

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮用水焯10分钟，捞出，去掉油脂，切成1厘米见方的小丁。胡萝卜土豆也切成同样大小的丁。

步骤 2

清水锅加入八角，姜，料酒和猪皮，熬制到汤汁粘稠

步骤 3

加入土豆、胡萝卜丁，黄豆煮熟，用酱油盐调味。晾凉凝固即可。

猪皮冻的小贴士

猪蹄胶质丰富，可以用红烧猪蹄的多余汤汁过滤后制作，效果更好。

菜谱创建时间：2014-12-06 12:36:38