凉拌茴香根

作者： 瘦肉皮凍

蒙村的超市茴香根经常打折，以前都不知道这是啥玩意儿，直到前法国室友告诉我才知晓，她还说这个有丰胸效果（虽然目前为止还无法证实。。。）确实蛮多丰胸精油好像都有茴香的成分。。。 哎呀扯远了！出国的娃为数不多的乐趣之一就是大伙聚起来一人做一道菜。之前每每我都是负责餐后甜点的。这道菜是某次聚会其中一个妞做的，当时我发烧完全没胃口，就靠这个酸酸微辣的凉菜刺激了味蕾因此对它印象特别深刻！后来问了妞它的做法，在这里跟大家共享啦！

用料

• 茴香根 一颗
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 花椒 几粒
• 干辣椒 可选
• 蒜 3瓣
• 花椒油 可选
• 醋 按个人口味

凉拌茴香根的做法步骤

步骤 1

茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子 →

步骤 2

把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

步骤 3

可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

步骤 4

爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。） 再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

凉拌茴香根的小贴士

凉拌菜嘛，个人有个人的口味，依据自己喜好来就好了。比如我这种无辣不欢的人肯定还会来点油泼辣子之类的。。。

菜谱创建时间：2014-11-30 06:21:02