零失败八寸戚风蛋糕

作者： chloez7

自从买了烤箱，就开始研究戚风蛋糕的制作。按照别人的方子做了几个都失败了。自己研究的这个成功了无数次！加上装饰，朋友们说比蛋糕店的还漂亮！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 20g*3+30g
• 低筋面粉 80g

零失败八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清与鸡蛋黄分离

步骤 2

鸡蛋清用打蛋器打至出现大泡泡后加20g糖，继续打至泡泡变成细小的泡泡后加入20糖，再继续打至乳白色奶油状后加入20g糖继续打至拉起的小角不会倒下

步骤 3

蛋黄加入30g砂糖搅拌均匀后依次加入玉米油以及牛奶搅拌均匀后筛入80g低筋面粉搅匀

步骤 4

取三分之一打发后的蛋清至蛋黄糊中，从下往上翻至均匀，千万别划圈！然后重复两次。同时预热烤箱

步骤 5

倒模后震出空气，放入110度烤箱中烤100分钟

步骤 6

倒过来晾凉后脱模。然后装饰成喜欢的样子。冰箱存放2小时后吃！

菜谱创建时间：2014-11-23 19:54:39