奶黄馅（无油）

作者： 阿梨不是阿狸

用途很多，可以做奶黄包，或者当做抹酱、夹面包、松饼等，都很好吃。

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 600
• 香草精 少量
• 玉米淀粉 3茶勺
• 低粉 3茶勺
• 糖 60g
• 朗姆酒（可有可无） 半茶勺

奶黄馅（无油）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖和香草精混合均匀后，搅拌至糖融化，缓慢倒入牛奶，边倒边搅拌。混合均匀后分次加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 2

小火加热并不断搅拌，到大部分凝固，只余少量粘稠液体即可关火冷却。

步骤 3

冷却后的奶黄馅如图所示，可以密封包好，放冷鲜可以保存3天左右。

菜谱创建时间：2014-11-11 20:35:04