贵妃糕/烤年糕/养生糯米糕

作者： 阿梨不是阿狸

人在海外，经常在一个华人那里订贵妃糕、蛋黄酥等甜品。 蛋黄酥老婆饼这种中式酥皮点心自己懒得做 但是贵妃糕就完全可以自己做，非常快手方便 本质就是烤年糕/糯米糕嘛 早餐吃一吃，好满足 配方的量适用28*28的烤盘

用料

• 糯米粉 400克
• 纯牛奶 400克
• 红糖/白糖 100克
• 鸡蛋 3-4个
• 炼乳（不用则增加糖量） 40克
• 食用油/黄油 40-60克
• 泡打粉 3克
• 干果、坚果 根据喜好添加

贵妃糕/烤年糕/养生糯米糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖先混合均匀，至糖溶化。 加入植物油（如果是黄油需要融化），鸡蛋，炼奶，加入过筛后的糯米粉和泡打粉混合均匀。 不同品牌糯米粉吸水性不同，可以用牛奶调整。直到提起打蛋器面糊可以流畅地流下来，并且面糊表面痕迹迅速消失。

步骤 2

面糊过筛，倒一半到铺好油纸的烤盘里。表面摆上喜欢的坚果和干果。 烤箱预热好，170度烤12-15分钟后取出。倒入另一半面糊。如果喜欢表面有料的话，可以再放一层坚果、干果，烤30分钟即可。可以用牙签插进去，拔出来是干净的就是熟了。 核桃、花生等最好是熟的，红枣、无花果等如果是干的，可以提前温水泡软。

贵妃糕/烤年糕/养生糯米糕的小贴士

糖如果难融化的话，可以适当加热牛奶。 牛奶最好分次添加

菜谱创建时间：2018-05-28 20:49:05