家烧龙头鱼汤

作者： zzzzyq

我们家吃龙头鱼几乎都是用作烧汤的，非常鲜美！因龙头鱼肉质非常软嫩，我们这还有种叫法就是鼻涕鱼^_^

用料

• 姜 几片
• 大蒜 一颗
• 糖 少许（可放可不放）
• 龙头鱼 500G
• 葱花
• 油 一调羹
• 榨菜 半包（小包装）
• 盐 少许
• 料酒、酱油 少许

家烧龙头鱼汤的做法步骤

步骤 1

所有材料备好，龙头鱼去尾去头洗净用剪刀剪成两三段

步骤 2

锅中入少许油，姜蒜放入爆香（一点点油就好，目的就是为了爆香香料而已）喜辣者可放半根或一根辣椒

步骤 3

倒入龙头鱼，不用翻炒（龙头鱼肉质软嫩多次翻炒会鱼肉会碎）倒入少许料酒和酱油，加点白糖倒入开水

步骤 4

水开一分钟后倒入半包榨菜，再烧两三分钟。开锅加盐调味，放入葱花即可出锅。

家烧龙头鱼汤的小贴士

新鲜龙头鱼不必煮太久

菜谱创建时间：2014-09-25 17:05:31