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变厨神-照烧龙利鱼的做法

变厨神-照烧龙利鱼

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作者: 变厨神
变厨神
一道日式风味美食,龙利鱼柔嫩无骨,照烧酱与鱼肉融合,鲜甜无比

用料

变厨神-照烧龙利鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备变厨神

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主料1(龙利鱼)切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调料1(料酒)腌制2-3分钟,去腥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干水分后裹上调料2(生粉)备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅加入50ml油(约一小碗油),至5分热加入放入调料2(姜片),煸出香味后转小火;逐块放入裹上生粉的鱼块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼块煎至2面金黄后取出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油,转小火,倒入调料4(照烧汁)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30ML水(约小半碗水)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁烧开后下入鱼块,小火慢慢收汁入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待酱汁浓稠即可出锅;撒上撒上配料1(白芝麻)装饰装盘。

变厨神-照烧龙利鱼的小贴士

厨神秘籍:1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩,翻面时一定要小心,以免碎裂。

菜谱创建时间:2014-09-25 15:18:30
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