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好吃到爆的炸鱼排,万能的方子,可炸一切的做法
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好吃到爆的炸鱼排,万能的方子,可炸一切

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作者: 天使星辰
天使星辰

好吃到爆的炸鱼排,万能的方子,可炸一切的用料

好吃到爆的炸鱼排,万能的方子,可炸一切的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巴沙鱼解冻,沥干水。当然我为什么要选巴沙鱼是因为这种鱼没有鱼刺,肉质细嫩,小朋友也可以吃。然后用一个合适的容器装起来,这种鱼一条解冻了也不是特别大,所以一般一家人吃就要2条左右,我上次做了番茄巴沙鱼(详见我的另一个菜谱)剩下了半条放冰箱。所以这里的巴沙鱼我就用了1条半。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜大半个压成蒜泥,姜切成小末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜末蒜末倒入,倒入适量的生抽,生抽的量不用太多,鱼身都粘上即可。加入一点盐,盐也不用加太多,因为生抽就是咸的。倒入适量的白砂糖调味。撒上一些黑胡椒粉。腌制半小时以上,夏天温度高可以放冰箱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个碟子,分别放入适量的玉米粉也可以是任何淀粉生粉都可。放入鸡蛋1个即可,打散。放入面包糠适量。这里的适量指的是,可以先少放点,不够咱们就再倒,省的浪费。鸡蛋我一条半的鱼1个就够了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先鱼块放入淀粉中均匀翻滚,两面都粘上淀粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蘸好淀粉的鱼放入鸡蛋液中,翻滚一下,两面都均匀的沾上蛋液即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蘸满蛋液的鱼块放入面包糠中翻滚一下,两面都粘满。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后放油,用中小火烧到油大概6成热的时候就可以放入鱼块。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炸5分钟左右,直至两面金黄,很香很香~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干油,切一块块的。撒少量的黑胡椒粉和孜然粉。看起来超级好吃吧,来吧,大家一起动手做起来吧!

好吃到爆的炸鱼排,万能的方子,可炸一切的小贴士

1、何为6成热,就是筷子插进去的时候,从筷子底部开始有很多细小的气泡往上冒就可以了。 2、该方子还可以炸鸡腿,鸡排,猪排等,一般白砂糖是调味提鲜的,可以代替味精,鸡精。姜蒜就可以去除一些腥味。胡椒粉也可以代替料酒去腥也可以用,而且很香。 3、炸鱼排的时候翻面要小心轻一点。

菜谱创建时间:2019-09-18 18:57:46
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