秘制烤脑花

作者： 陌上Lindsay

#二木食记#最爱！下次换牛骨髓！

用料

• 猪脑 1副
• 大蒜沫
• 榨菜碎
• 葱花
• 椒盐
• 辣椒
• 藤椒游
• 色拉油
• 黄酒

秘制烤脑花的做法步骤

步骤 1

猪脑洗净血丝，漂干净，倒入适量黄酒腌一会去腥

步骤 2

坐一锅水，加入少许盐，将涂过黄酒的猪脑冲洗干净后，放入锅中，滚4次后捞出沥水

步骤 3

热游，将蒜沫、辣椒圈、榨菜碎、葱花各取一半混在一起，热油一边慢慢倒入一边搅拌

步骤 4

锡纸碗里倒入少许油润泽，将第三步里都料铺在碗底，猪脑放在料上，留下少许葱花和辣椒圈后，将剩下的葱花等均匀洒在猪脑上，再撒上椒盐，淋上一勺色拉油

步骤 5

烤箱180度预热5分钟，中层烤30分钟后，取出淋少许藤椒油，继续烤7分钟，出炉后撒上剩余辣椒圈和葱花即可

菜谱创建时间：2014-09-13 20:06:36