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洋芋煎四季豆的做法
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洋芋煎四季豆

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作者: 希南
希南
这是一道体现食物本味的菜,其实按照做法来讲,我觉得应该叫做“回锅洋芋四季豆”,煮熟的土豆回油锅一煎,有微微的焦香,四季豆有些甜味,配米饭或是白口吃都好。实在是材料易得,佐料简单,特别好吃特别推荐,不可不试!

用料

洋芋煎四季豆的做法步骤

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步骤 1

土豆洗干净去皮,切成两半(小个土豆的话不切也行),四季豆洗干净掰成段。

步骤 2

锅里烧开水,放一点盐,几滴油,把土豆和四季豆放进去煮10-15分钟,到基本煮熟。(标准是用筷子扎一下土豆,能扎透就熟了)

步骤 3

土豆切厚片,四季豆滤干水,备用。准备好葱花等佐料。

步骤 4

锅里烧热油,下葱花稍微炝锅出香味,下切好的土豆和四季豆翻炒到有点微焦的程度,其间放少许盐、花椒粉和辣椒粉(不吃辣的可以不放),出锅即可~

洋芋煎四季豆的小贴士

1.煮熟的土豆很烫,可以晾一会儿再切,别烫着了。 2.煮土豆的时候已经放了盐,所以回锅的时候要注意别放咸了。 3.这道菜不追求土豆的完整性,所以土豆多煮一会儿也没事,也不用担心炒碎了,而且那些炒碎了的其实味道更好。(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱创建时间:2014-08-03 15:40:14
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