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醉螃蟹的做法
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醉螃蟹

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作者: 呤儿
呤儿

醉螃蟹的用料

醉螃蟹的做法步骤

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步骤 1

用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗刷干净,然后放入容器里,倒入白酒加盖焖一会儿,待蟹被炝晕后倒掉白酒不要;

步骤 2

取一口干净无油的锅,加入除花雕酒之外的所有调料,大火烧开后放至自然冷却,随后加入花雕酒混合成醉蟹料;

步骤 3

准备一个干燥、密封且较深的容器,将湖蟹和调配好的醉料放入,盖严盖子放入冰箱;两到三天后即可食用,一周内味道最佳...

醉螃蟹的小贴士

要选雌湖蟹,重量在1.5~2两左右;既要生猛,又要脚、钳齐全,要挑蟹盖色青,蟹肚饱满的。食用时要将蟹心、肺、胃等处理干净。

菜谱创建时间:2011-08-25 06:58:44
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