辣炒猪肝

作者： ran

= =# 没卖相。但是！！！！很嫩哟~~很可口哟~~

用料

• 猪肝
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 蛋清
• 淀粉
• 盐
• 鸡精

辣炒猪肝的做法步骤

步骤 1

干辣椒剪段，姜切片，蒜拍碎待用。猪肝洗净切片，入蛋清、盐、少量淀粉拌匀腌制5分钟

步骤 2

锅入油大火烧热，入姜、蒜、干辣椒略炒出香，倒入猪肝继续翻炒至猪肝熟，关火调入鸡精装盘搞定

辣炒猪肝的小贴士

1.腌制猪肝的时候盐一定要放够，如果后面加盐的话味道不怎么进得去的 2.密切注意观察猪肝颜色和软硬度变化，一般来说如果猪肝切的比较薄，表面颜色转黄基本上就可以了。好了后要果断关火哟，老了不好吃我可不负责~

菜谱创建时间：2011-08-10 13:54:04