水煮话梅花生

作者： apple爱自己

还是十一长假回家，在一餐厅吃的，一吃就严重上瘾。立马回家山寨。偶家现在冰箱里还有一大碗呢。 不过餐厅的味道感觉偏甜，我估计是放了不少糖的，我这个做法是完全用话梅调味。这次的话梅用的不是上次话梅排骨的那种苏式话梅，用的是外面白白的，口味偏咸带甜的，有点像九制话梅。 味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈 给老爸下酒一级棒滴~~

用料

• 花生米
• 话梅（偏咸）
• 桂皮 一片
• 八角 一个

水煮话梅花生的做法步骤

步骤 1

话梅用清水洗一下，沥水

步骤 2

花生米也洗一下

步骤 3

喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中

步骤 4

加入清水（半锅还要多一些）

步骤 5

高压锅大火烧

步骤 6

放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可

水煮话梅花生的小贴士

1、 因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。 2、 话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。 3、 八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。 4、 加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~ 5、 关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。 6、 无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~

菜谱创建时间：2011-08-09 11:01:48