视频|简易煎鸡胸 Foodtube意呆大爷

作者： FoodForFun

【观看提示 点击右下角小气泡可关闭弹幕】 Gennaro's simple pan fried chicken 詹纳罗的简易煎鸡胸 视频源：https://www.youtube.com/watch?v=LOLGmVqHKZA 中文字幕地址：http://www.bilibili.tv/video/av781012/ 杰米携小伙伴们在Youtube上放送的短小美食教学，简单明快，趣味十足。 这次由意呆大爷为你演示如何在家化简单为神奇煎制鸡胸 关于FoodForFun:源于Bili，以美食为名，分享而寻找快乐。下属翻译组，每周更新视频～ 与我们互动：http://weibo.com/FoodForFun 更多美食视频尽在：http://space.bilibili.tv/2276820 下方留言，以便改进。初次见面，请多关照。 编辑 Monsieur.Y

用料

• 带皮鸡胸 两块
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 大蒜 5-6 瓣
• 橄榄油 4汤匙
• 迷迭香 约2小撮
• 红辣椒 1根
• 面包 2片
• 白葡萄酒 约两杯
• 黄油 适量

视频|简易煎鸡胸 Foodtube意呆大爷的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，调味品处理备用：用刀身将大蒜拍碎至露出蒜仁，不去皮；红辣椒对半剖开；黑胡椒用研磨器研好待用

步骤 2

把盐和磨碎的黑胡椒满满地撒到鸡胸两侧，使劲地在砧板上按摩。

步骤 3

炉灶开中火热锅，倒入橄榄油，把鸡胸带皮的一面朝下平铺开，盖上锅盖焖至鸡皮稍稍变色；

步骤 4

鸡胸翻面至鸡皮朝上，调至小火，把拍开的大蒜，辣椒与迷迭香，放在鸡皮上

步骤 5

盖上锅盖，小火煎约25分钟；

步骤 6

待鸡胸煎熟透，关火，倒入白葡萄酒制作酱汁：待葡糖酒自然沸腾，重新开大火

步骤 7

煮至汁液颜色较深时就可以起锅啦

步骤 8

配上用条纹煎锅烤制的黄油面包，简直是Heaven in the Sky！

视频|简易煎鸡胸 Foodtube意呆大爷的小贴士

把鸡皮简单煎一下然后翻面可以防止鸡皮过熟烧锅，也能使鸡肉的脂肪受热往下流，与鸡肉重分接触，增添鸡排香滑多汁的口感。

菜谱创建时间：2014-06-04 21:45:46