香菇肉丝炒乌冬面

作者： 北半球的馋猫

对于面条有种独特的情感，标准的南方体形却钟情于北方的面条，小时候二姨做的一碗面条至今记忆犹新

用料

• 乌冬面 一包
• 猪肉 10g
• XO酱 一勺
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 青菜 少许
• 盐 适量
• 老抽 适量

香菇肉丝炒乌冬面的做法步骤

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步骤 1

乌冬面拆开用开水烫下

步骤 2

瘦肉切好用料酒，生抽腌下（如果肉要嫩点放点生粉）

步骤 3

把青辣椒，红辣椒，蒜切碎 干香菇泡发碎成小片

步骤 4

泡发的香菇水别倒掉，可以增加鲜味

步骤 5

油下锅后，放入肉丝，香菇，蒜煸炒 倒入少许的香菇水，收汁后加入青菜，辣椒翻炒片刻 把用开水烫过的乌冬面倒入，加入一点老抽提色，少许的糖，黑胡椒，最后加一勺XO酱即可（因为肉丝放了酱油腌制，面条也放了老抽就不用再放盐了

步骤 6

香菇肉丝炒乌冬面出炉了

香菇肉丝炒乌冬面的小贴士

由于菜谱发的不多，很多步骤都忘拍了哦

菜谱创建时间：2014-05-09 22:23:28