珍珠豆腐丸子

作者： 缱绻_惢

加了豆腐，吃起来不会那么大负担。比较健康，个人觉得比纯肉的还香，口感还好。

用料

• 糯米
• 肉馅
• 豆腐
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 香油

珍珠豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。

步骤 2

葱、姜切碎，加入肉馅。

步骤 3

肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1

步骤 4

肉馅腌制15分钟以上。

步骤 5

豆腐抓碎，加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。

步骤 6

揉成大小合适的团，蘸上糯米。

步骤 7

事先在盘子底铺上一层菜叶，生菜、白菜、卷心菜、紫橄榄，随便啦，为了不粘盘子。

步骤 8

摆盘。冷水上锅，开锅后20分钟，再焖一会儿。

珍珠豆腐丸子的小贴士

1.肉馅和豆腐的用量看你想吃多少了，比例为肉馅：豆腐，1.5：1。 2.添加的佐料多少根据你的口轻口重而定，记住比例就行了。 3.葱、姜，按个人的习惯适量就好，我觉得和正常炒菜一样。

菜谱创建时间：2014-05-07 19:37:28