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麻辣姜汁鸡的做法
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麻辣姜汁鸡

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作者: freesiaa
freesiaa

麻辣姜汁鸡的用料

麻辣姜汁鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿在清水中浸泡20分钟,泡出些血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水放入几片厚和鸡腿,煮沸后5-10分钟取出过凉(根据鸡腿大小的不同,能用筷子轻松的戳进去就能取出了),煮鸡的汤撇去表面的浮沫,留用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉从鸡腿上拔下来,撕成一口的大小,鸡皮和鸡肉分开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉码放在盘子里备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大量的姜蓉,蒜拍碎后切碎,葱切葱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蓉放到1:1的水中,用手反复的攥,放在一旁作为姜汁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里放少许的油,放入葱姜蒜(姜是姜水份量外的)和干辣椒,中小火煸炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后加入三大汤勺的鸡汤(大约1cup-1.5cups),放入鸡皮,倒入姜汁,中火炖煮15分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁变得浓稠后(如果觉着汤汁不够浓稠可以稍微用水淀粉勾个芡,但是因为有鸡皮,汤汁炖煮的时间长点也会产生胶状)。用盐调味,加入一大勺的麻辣红油(麻辣红油做法见http://www.xiachufang.com/recipe/100119247/),大火再收30的汁关火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜汁淋在准备好的鸡肉上,再淋上少许的麻辣红油和香油,腌制20分钟,当然直接吃也不错

菜谱创建时间:2014-04-10 21:23:21
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