燕麦红豆包

作者： 高第书房

用料

• 红豆沙馅 600g
• 中筋面粉 550g
• 燕麦碎 50g
• 泡打粉 6g
• 安琪酵母 9g
• 温水 350g

燕麦红豆包的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合，加入温水揉至光滑，发酵20-30分钟。

步骤 2

面团分成16-18个剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入豆沙馅，底部收口，面板上戳一下滚圆。

步骤 3

放入蒸锅内醒8-10分钟（室温28~30度），中火蒸10分钟即可。

燕麦红豆包的小贴士

我用的饺子粉，筋性大些，实际用水比350g要多一点儿。 燕麦不用料理机搅碎也可以，更有口感，但是可能蒸制出来皮会显得比较粗糙。 豆沙馅儿是自制的，油和糖的多少根据口味。

菜谱创建时间：2014-03-27 13:31:59