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木糖醇全奶红豆餐包的做法
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木糖醇全奶红豆餐包

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作者: 高第书房
高第书房
这个方子来自楠风的鲜奶红豆包http://www.xiachufang.com/recipe/127339/ 因为家里老人血糖高,且不大喜欢黄油的味道,因此油和糖做了减量,黄油换做玉米油,出来后味道依然很好,有浓浓的奶香。

用料

木糖醇全奶红豆餐包的做法步骤

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步骤 1

所有材料揉至均匀上劲儿,室温发酵至2-2.5倍大小

步骤 2

发酵好的面团,分割成大约45-50G/个,松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每份面团裹适量红豆沙,像裹馒头一样收口,翻过来在面板上戳一下,搓圆,放置一边二次醒发到2倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好表面涂上全蛋液,撒芝麻(根据喜好)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟出炉

木糖醇全奶红豆餐包的小贴士

红豆沙是自己做的,红豆煮熟用料理机打碎,熬煮至喜欢的粘稠度,温度降下来拌上少量蜂蜜。注意熬煮时一定要小火且不停翻拌,否则容易糊锅。 因为平时比较忙没空做,早餐用的无糖包一气儿烘了两炉共24个(34L的烤箱哦),配方量比较大,可以同比减少。 这个糖量做出来口感不甜,奶油量小,玉米油不仅减量还不似黄油浓郁,小孩子估计不会喜欢,但孝敬老人绝对是首选哦!

菜谱创建时间:2013-12-14 20:23:15
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