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酸辣粉的做法
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酸辣粉

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作者: BenSandy
BenSandy

酸辣粉的用料

酸辣粉的做法步骤

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步骤 1

将红薯粉泡温水20分钟,发软即可。

步骤 2

将香葱切葱花,榨菜切榨菜碎,香芹切末。

步骤 3

将泡好的红薯粉放锅中煮5分钟,再盖盖焖5分钟。

步骤 4

在煮红薯粉的同时,可以调底料。将辣椒油,蒜泥,花椒粉,鸡精,盐,生抽,醋,酱油,耗油,胡椒粉,花生米,葱花,榨菜碎,香芹末放入碗中调拌均匀。

步骤 5

将煮熟的红薯粉捞出,放入放有底料的碗中,倒入热汤,撒上榨菜碎,花生米,葱花即可。

酸辣粉的小贴士

1,醋一定要用偏酸口的,比如保宁醋。我用的镇江香醋,酸味不够。 2,花生米可以从米国超市买回后,放入烤箱里350F(180度)烘烤5分钟。 3,可以烫些蔬菜。 4,辣椒油,我用的是自己自制的,香味和辣味很足,没有的可以买油辣子代替。 5,香芹没有可以用米国超市卖的干香芹末代替

菜谱创建时间:2014-03-05 12:40:09
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