新鲜菌汤（蘑菇汤）

作者： 小流汗

各种新鲜蘑菇做的汤，好喝、易做。

用料

• 杏鲍菇
• 茶树菇
• 口蘑
• 其他各类新鲜蘑菇
• 浓汤宝（菌味） 可用可不用
• 鲜酱油
• 盐

新鲜菌汤（蘑菇汤）的做法步骤

步骤 1

各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

步骤 2

放宽油，油温六、七成热（蘑菇下去起大泡）时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。

步骤 3

蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。

步骤 4

汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

新鲜菌汤（蘑菇汤）的小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选（据说浑汤），其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。 2、蘑菇经炸制才会香和出味。 3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。 4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

菜谱创建时间：2014-02-27 13:34:12