原味墨西哥面包

作者： 面包女巫姿

墨西哥面包表面酥甜，入口即化；面团松弹，口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁，无论是需要营养的孩子，牙口不便的老人，还是着急上班的你，暖暖的吃下去，一天都有了元气。实在是赞呐。

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 15克
• 白糖 25克
• 黄油 15克
• 酵母 1tsp
• 盐 1/4tsp
• 墨西哥酱-糖粉 30克
• 墨西哥酱-黄油 28克
• 墨西哥酱-盐 少许
• 墨西哥酱-鸡蛋 27克
• 墨西哥酱-低筋面粉 30克

原味墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展

步骤 2

将面团盖上湿布，发酵至两倍大

步骤 3

将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大

步骤 4

发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌

步骤 5

分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 7

把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。

步骤 8

烤箱预热180度，中层烤15-20分钟

菜谱创建时间：2014-02-18 19:20:23