简易台湾肉燥饭

作者： 小西米丸子

和台湾同学学习的快手肉燥饭，操作简单，味道一流

用料

• 炸红葱
• 猪（牛）肉糜
• 香菇
• 蒜蓉
• 八角
• 鸡蛋
• 料酒
• 冰糖
• 生抽
• 小青菜

简易台湾肉燥饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，切碎，蒜切成蒜蓉

步骤 2

往锅内倒入炸好的红葱（超市可以买到现成的炸红葱），闻到洋葱香味后，倒入香菇，再倒入肉糜，翻炒至9分熟

步骤 3

加入蒜蓉，倒入生抽，半杯，搅拌。倒入料酒一杯，50ml左右，量根据用料多少控制。加水漫过肉糜，加入煮熟的鸡蛋。中小火。

步骤 4

搅拌肉糜以免糊锅，加入冰糖，酌量，根据个人口味而定

步骤 5

煮至浓稠状，起锅。小青菜烫熟点缀。

简易台湾肉燥饭的小贴士

因为炸红葱本身会出油，所以整个过程中不需要放油。用生抽调味，不用放盐。炸红葱，生抽，料酒以及冰糖的量都可以根据个人口味调节。炸红葱建议多放，半-1杯的量为佳

菜谱创建时间：2014-02-18 07:04:12