红烧虹鳟鱼

作者： 李妙生

用料

• 食醋
• 虹鳟鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 盐
• 糖
• 老抽
• 鸡精
• 料酒
• 食用油

红烧虹鳟鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

步骤 2

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

步骤 3

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

步骤 4

放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

步骤 5

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

步骤 6

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

红烧虹鳟鱼的小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

菜谱创建时间：2011-05-20 19:10:20