用APP打开
无蛋黄油曲奇的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

无蛋黄油曲奇

3385人浏览 69人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: Yolanda的足迹
Yolanda的足迹
前几天接到了朋友的电话,要定我做的黄油曲奇和马卡龙,我说送给她,她坚决不同意,说是不要钱就不要了,于是我接下了人生中第一个烘焙订单:黄油曲奇一斤和马卡龙一盒,虽然我只收了成本价,但是还是很感激朋友的关心和体贴,正因为有了身边的这些朋友,我才如此喜欢上海这个城市,因为在我的眼里,我的这些上海朋友给了我人生中最多的温暖和陪伴,谢谢你们,因为有了你们,我的生活才会如此多姿多彩,这款曲奇用了两个裱花嘴来挤,挤过了才发现这个活真的不适合女人来做,腰酸,手腕痛,真不知道店里卖的曲奇是用什么来挤的。

用料

无蛋黄油曲奇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将黄油放置在室温中,软化,用打蛋器打至顺滑

步骤 2

先后分次放入细盐、糖粉、细砂糖、香草精,每次都需要重新搅打均匀

步骤 3

分三次加入淡奶油,充分搅打均匀

步骤 4

将中筋面粉、玉米淀粉筛入

步骤 5

用刮刀翻拌均匀,至无粉状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊放入裱花袋,挤出花纹;烤箱预热180度,放置中层烤20分钟左右即可。

无蛋黄油曲奇的小贴士

1.这个方子甜度较低,如果好吃甜的建议增加糖粉以及细砂糖的比例,可以从20g分别加至30g。也可以表面撒上粗砂糖,一来作为装饰、二来可增加甜度。 2.这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉,最后出来的口感非常疏松,如果想要硬一点的口感,可以降低玉米淀粉的比例,总体的粉类有128g即可。 3.做曲奇,挤花纹是个体力活,我挤完了以后,腰酸,手腕疼,半天也没有恢复,这个活真的不适合女人来做。

菜谱创建时间:2014-01-24 21:57:55
换个做法
还有291种做法,这就去看 >>