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无蛋黄油曲奇的做法
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无蛋黄油曲奇

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作者: Yolanda的足迹
Yolanda的足迹

无蛋黄油曲奇的用料

无蛋黄油曲奇的做法步骤

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步骤 1

将黄油放置在室温中,软化,用打蛋器打至顺滑

步骤 2

先后分次放入细盐、糖粉、细砂糖、香草精,每次都需要重新搅打均匀

步骤 3

分三次加入淡奶油,充分搅打均匀

步骤 4

将中筋面粉、玉米淀粉筛入

步骤 5

用刮刀翻拌均匀,至无粉状态

步骤 6
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将面糊放入裱花袋,挤出花纹;烤箱预热180度,放置中层烤20分钟左右即可。

无蛋黄油曲奇的小贴士

1.这个方子甜度较低,如果好吃甜的建议增加糖粉以及细砂糖的比例,可以从20g分别加至30g。也可以表面撒上粗砂糖,一来作为装饰、二来可增加甜度。 2.这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉,最后出来的口感非常疏松,如果想要硬一点的口感,可以降低玉米淀粉的比例,总体的粉类有128g即可。 3.做曲奇,挤花纹是个体力活,我挤完了以后,腰酸,手腕疼,半天也没有恢复,这个活真的不适合女人来做。

菜谱创建时间:2014-01-24 21:57:55
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