蔓越莓苹果蛋糕

作者： 亦明

周末做一个，每天早起切上两片送进烤箱，三分钟的时间冲杯咖啡，美好的一天就这样开始啦~

用料

• 细砂糖 35克
• 植物油 110克
• 鸡蛋 1个
• 苹果 1个
• 过筛的低筋粉 190克
• 苏打粉 2.5克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 核桃碎 35克
• 蔓越莓干 40克
• 肉桂粉 1克

蔓越莓苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱160℃预热，在蛋糕模具中放入烘焙纸。

步骤 2

取一个大碗，放入砂糖、植物油和鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。

步骤 3

将苹果切成小块。

步骤 4

放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。

步骤 5

加入核桃碎和蔓越莓，混合均匀。

步骤 6

将混合好的面糊倒入模具中。

步骤 7

在上面撒少许的肉桂粉。

步骤 8

放入烤箱中层，160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟了。冷却十分钟，从模具中取出来，再冷却1个小时就可以切片食用啦。

蔓越莓苹果蛋糕的小贴士

1.这款蛋糕烤好放凉后可以包上保鲜膜放进冰箱里。想吃的时候取出来切片就可以，放在冰箱一个星期也没问题。 2.蛋糕表面可以撒一些肉桂粉或豆蔻粉，但如果不喜欢这些味道不撒也是完全没问题的。 3.植物油最好用大豆调和油，不要用味道比较重的花生油或橄榄油。

菜谱创建时间：2013-12-18 16:31:58