goulash soup 匈牙利炖牛肉汤

作者： 车厘阿夏夏

这是德国匈牙利一带常见的一种炖牛肉汤，非常美味。第一次尝到是前年的圣诞，在德国EX的朋友家。不过目前早断了联系。汤还是很好喝的。

用料

• 牛腩肉 500g
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 干辣椒 10个
• 蒜 半头
• 洋葱 一个
• 罗勒碎 少许
• 百里香 少许
• 生番茄酱或番茄碎 一罐
• 牛肉汤底（浓汤宝） 两个
• 橄榄油 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 酸奶油 少许

goulash soup 匈牙利炖牛肉汤的做法步骤

步骤 1

将牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、蒜切小块。牛腩洗干净后裹上干淀粉，加入少许黑胡椒调味。

步骤 2

平底锅上灶，加少量橄榄油，煎牛腩块至刚刚成为棕色。取出备用

步骤 3

另起深平底汤锅，加少许橄榄油，将洋葱、蒜倒入爆香，加胡萝卜、干辣椒（不加土豆！！！），如果喜欢还可以加辣椒沫。加入少许罗勒和百里香，炒十分钟至蔬菜变软。

步骤 4

倒入碎番茄及牛肉汤底，如果用浓汤宝，请先用1L水化开。

步骤 5

小火慢炖1.5h

步骤 6

加入土豆，用黑胡椒及盐、柠檬汁调味，继续炖半小时

步骤 7

将汤盛入盘里，加入少量酸奶油。

goulash soup 匈牙利炖牛肉汤的小贴士

非常香，虽然也是红的但绝不是红菜汤的味道。小伙伴们要相信我~

菜谱创建时间：2013-12-05 00:16:34