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【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法
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【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝

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作者: suisui_ni
suisui_ni
BBC没有此菜谱(说是删除了),看视频得来....

用料

【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肝切成1厘米的片片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盘子里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,水倒入大碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再捏五撮盐撒进去,泡羊肝(目的是为了泡去血水,血水能带走苦味儿,让羊肝不那么膻)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧芹切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入山萝卜,龙蒿叶,鼠尾草切碎,放进大碗里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加碎蒜瓣和切碎的整葱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热油(菜籽油)炒制土豆咝咝作响

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎炒制这样的颜色

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点黄油(加黄油是为了口感润滑)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就好啦!(关小火)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅中火融化黄油(主厨用榛色黄油)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入羊肝煎两分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐,黑胡椒再翻面

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁水渗出慢慢变稠

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆锅里放一些欧芹碎

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

养肝锅里撒一些欧芹碎

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点水淹没羊肝半身,煮沸就可以装盘噜

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,配菜是土豆

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃吧....!!!!

菜谱创建时间:2013-11-14 17:17:30
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