【焦糖淋面】

作者： suisui_ni

【焦糖淋面】 传送门 ：https://m.youtube.com/watch?v=YgTJyYTQdug 材料 ： 175g细砂糖 175g水 150g淡奶油 12g玉米淀粉 4片 吉利丁(8g) 吉利丁片泡水软化， 中火热锅，糖熬制焦糖，慢慢加入水(很烫)，水不要全部加入，留一部分(大约30g)溶解玉米淀粉，之后加入焦糖液中搅匀滚煮，加入淡奶油，加入吉利丁片溶解，之后隔冷水降温到77°F(25°c)，即可淋面使用。 Tip ：淋面一次之后，静置一会儿，再淋一次，更好看

用料

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【焦糖淋面】的做法步骤

步骤 1

看上面！！

菜谱创建时间：2015-12-18 18:06:00