奶香土司

作者： 梅依旧

新手使用柏翠 PE8990SUG面包，做手工花式面包时，还要几点特别注意： 1、此款面包机三种和面模式可以选择，分别设计为15分钟、30分钟、45分钟，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。 2、面包机的发酵菜单设计的是2小时，新手在做花式面包时，要留意发酵程度，不要扔给面包机就不管了，很容易发酵过度，会使面包塌陷。 3、若想烤出那种大蘑菇头状的面包，要加大面粉的量，400克以上的面粉，才可做出大蘑菇头状的面包。

用料

• 高粉 350克
• 牛奶 180克
• 蛋 1个
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

奶香土司的做法步骤

步骤 1

水，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀

步骤 2

再倒入高粉，最后放上酵母

步骤 3

选择2至3个和面程序，中间休息时放入黄油

步骤 4

面团拉出薄膜

步骤 5

选择发酵程序发酵至两倍大

步骤 6

取出面团排气，醒20分钟

步骤 7

面团分成三分，擀开

步骤 8

卷起

步骤 9

放回面包桶中，二次发酵

步骤 10

发酵好后，按下烘烤键，时间35－40分钟即可

奶香土司的小贴士

柏翠 PE8990SUG面包机，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。

菜谱创建时间：2013-11-09 22:56:24