蜂蜜柚子茶

作者： Bake_My_Day

清热降火，嫩白皮肤，祛痰镇咳。

用料

• 柚子 一个
• 蜂蜜 500G
• 冰糖 100G
• 盐 一勺
• 水 适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

清洗柚子，削下柚子皮。用削皮刀把皮削得薄一些，尽量不要残留白色的瓤。

步骤 2

把柚子皮切成粗细1毫米左右的细丝，长短3厘米或随意，放到盐水里腌1小时。

步骤 3

剥出柚子肉撕成小块备用，柚子肉不要残留白色的内皮，会有苦味。

步骤 4

把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，盛出待用。

步骤 5

把柚子肉放在锅里，加一碗水，小火熬煮。

步骤 6

等到柚子肉已经完全散落成一颗一颗的时候，放入冰糖及一半的柚子皮。继续熬制，此时要经常搅拌，以免粘锅。

步骤 7

水分稍微靠干的时候，加入另一半柚子皮。继续熬制，此时要经常搅拌，直至水分全部熬干，柚子颜色加深变成晶莹剔透的样子。

步骤 8

放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀，装入密封罐放在冷藏室存放即可。

蜂蜜柚子茶的小贴士

1、蜂蜜可以选百花荆花等你喜欢的口味，尽量不要选择槐花枣花这类味道过重的，这样容易盖住柚子的味道，成品的味道会变得非常奇怪。 2、柚子也最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中VC含量最高的。 3、千万不要柚子热的时候就加入蜂蜜，蜂蜜怕热，温度太高会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。需要提醒的是，蜂蜜柚子茶最好也是用温水冲，保存最多的营养是吃货们必须要做的事情！ 4、其实第一天喝的味道并不是特别好，需要放在冰箱里两天后冲水饮用。此时柚子的苦涩味道会被冰糖和蜂蜜完全的腌制出去。

菜谱创建时间：2013-09-29 11:06:16