将糯米用清水浸泡1-2小时
将蒜头去皮,姜切片,葱切寸段
将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里,留下适量待用
将泡好的糯米也塞进去
红枣也塞几个,留下几个待用
将人参头去掉,取一半人参也塞进鸡肚子
鸡放在炖锅中,将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里,加清水没过食材
大火烧开后撇去浮沫,转最小火炖一个小时左右,起锅前加盐调味即可
1,用嫩鸡而不是老鸡 2,我用的是参鸡汤用料包,里面除了人参还有些别的药材,不是必须的。可以只用人参和红枣 3,用白参、鲜人参或是高丽参都可以 4,不要炖太久,鸡肉会不鲜嫩