烟熏三文鱼沙拉

作者： 饭博士

其实三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的，分为冷熏与热熏。 1.冷熏是利用低温将木香慢慢推入，使得三文鱼不被熏熟，弹性依然。 2. 热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透，这是北欧的传统三文鱼烹调方法，过程十分天然，不添加其他成分，着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，且含有浓浓的木焦香，绝对是热爱健康饮食，和准备瘦身女士的最爱。 尖品推荐： 如果你热爱健康，还可以试一试垠坤田园原生态稻鸭米： http://yinkuntianyuan.tmall.com/

用料

• 甜菜根
• 葡萄醋
• 三文鱼
• 胡萝卜
• 法国芥末酱
• 茴香
• 橄榄油
• 美乃滋

烟熏三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜与甜菜根洗净隔水蒸熟，需时大约20-30分钟左右

步骤 2

稍稍放凉以后将蒸熟的蔬菜去皮，切块，

步骤 3

加入葡萄醋，橄榄油搅拌均匀，静置使其入味；

步骤 4

取适量自制美乃滋，加入一小勺芥末酱与少许茴香搅拌均匀

步骤 5

将准备好的三文鱼盖上即可，冰镇一会更加美味。

菜谱创建时间：2013-08-20 15:36:43