炒上海青

作者： 贺兰飘雪

上海青在四川话里面叫“瓢儿白”，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 上海青一般都是清炒、涮汤或者煮汤吃。

用料

• 上海青 300g
• 干辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 油
• 盐

炒上海青的做法步骤

步骤 1

上海青撕片，洗净，沥干水分

步骤 2

国内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味

步骤 3

倒入上海青，加盐，翻炒直到熟透

炒上海青的小贴士

大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味，增加香味，使口感更好，如口味清淡也可只加大蒜

菜谱创建时间：2013-07-12 18:33:21