Kouglof面包

作者： 小马的天

这个东西应该叫咕咕霍夫(Kouglof)，圣诞节的一款面包，我总是叫不好，就叫它咕噜咕噜了。它是一款用黄油比较多且不用揉的面包，没有面包机的可以做这个，可省劲了。它的组织像戚风蛋糕。

用料

• 高筋面粉 75克
• 干酵母 4.5克
• 黄油 75克
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 蛋 一只
• 葡萄干 85克

Kouglof面包的做法步骤

步骤 1

发酵面团材料混在一起，放烤箱（烤箱用烤盘装点儿水，保证湿度）45度左右，2小时左右，发酵至两倍大

步骤 2

主面团材料先把黄油，糖，盐，蛋，葡萄干混在一起

步骤 3

第1部成品加入第2步成品搅拌均匀

步骤 4

把剩下的面粉材料加入第3步成品，不用担心搅出筋，搅多几下便成光滑的面条了

步骤 5

模具扫满黄油，把第4步成品放入模具中

步骤 6

放入烤箱，45-50度（烤盘继续保持有些水）40分钟左右，发酵满出模具小小

步骤 7

180度，30分钟，烤好后可以立刻脱模

菜谱创建时间：2011-09-08 14:33:57