用APP打开
大蒜烧黑鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大蒜烧黑鱼

19.9万人浏览 7133人收藏 211人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

大蒜烧黑鱼的用料

大蒜烧黑鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净

步骤 2

大蒜瓣洗净, 大葱切段,生姜切片

步骤 3

黑鱼切成8厘米左右的段,中间再划2刀,加入1茶匙盐

步骤 4

再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒,用手抓匀,腌制30分钟入味

步骤 5

用厨纸吸去鱼段表面的水分

步骤 6

锅烧热,加入适量的油,油温升至7成热时放入黑鱼段

步骤 7

中火煎至两面金黄金黄盛出

步骤 8

另起油锅,放入葱姜蒜,炒至蒜瓣微黄

步骤 9

放入煎好的鱼段, 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖,再放入适量的水大火烧开

步骤 10

转中火加盖炖煮10分钟,开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可

大蒜烧黑鱼的小贴士

1、黑鱼一定要选择现杀的活鱼,这样烧出的鱼肉口感才好。 2、吸净鱼段表面的水,再入锅煎制,油就不会溅出来而造成不便。 3、大火收汁的时候一定要密切注意,千万不要糊了。

菜谱创建时间:2011-09-05 11:40:16
换个做法

大蒜烧黑鱼的其他做法


重庆辣子鸡
重庆辣子鸡
评分 8.3 2821 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝烤虾
蒜蓉粉丝烤虾
评分 8.2 1125 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉金针菇烤花蛤虾
蒜蓉金针菇烤花蛤虾
评分 8.5 3130 人做过
APP查看详细教程

蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
评分 8.5 2401 人做过
APP查看详细教程
香辣螺丝
香辣螺丝
评分 8.2 1274 人做过
APP查看详细教程
烧鲅鱼
烧鲅鱼
评分 8.5 1105 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.7 2971 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
红烧排骨
评分 8.3 1879 人做过
APP查看详细教程
火龙果炒虾仁
火龙果炒虾仁
评分 8.2 1340 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


超级无敌好吃的红烧牛肉
超级无敌好吃的红烧牛肉
评分 8.8 3795 人做过
APP查看详细教程
烤鸡啊!烤鸡!
烤鸡啊!烤鸡!
评分 7.3 1624 人做过
APP查看详细教程
脆皮日本豆腐
脆皮日本豆腐
评分 8.0 1919 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉烤大虾
蒜蓉烤大虾
评分 8.2 2601 人做过
APP查看详细教程
家常红烧鱼
家常红烧鱼
评分 8.1 1853 人做过
APP查看详细教程
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡
评分 8.3 2821 人做过
APP查看详细教程