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云腿月饼的做法
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云腿月饼

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作者: 笛子
笛子

云腿月饼的用料

云腿月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿用清水浸泡半天,去除咸味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸熟,微凉后切成黄豆丁大小,用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀,腌制一段时间

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里不放油,将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火,放凉后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉

步骤 1

砂糖蜂蜜和水搅拌均匀,酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀,将糖水和油搅拌均匀

步骤 2

面粉砌墙,分多次加入糖油液,和成柔软似耳垂的面团即可

步骤 3

将馅料分成35克每个,面团分成40克一个,面皮压扁,放上馅料

步骤 4

用面皮包裹馅料,收口,团成圆球,压扁,烤箱预热200度,烤18分钟至饼皮金黄即可

云腿月饼的小贴士

1.宣威火腿很咸,使用前必须要用清水浸泡去除咸味 2.炒面粉的时候,一定要注意小火勤翻炒,防止面粉炒糊,到面粉炒黄即可 3.和面皮的时候,一定要分多次加入糖油液,否则面就和稀了 4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1,随自己喜好增减

菜谱创建时间:2011-08-30 10:39:23
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