咖喱牛肉酱的做法

咖喱牛肉酱

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现在都很少在外边买带肉的酱,心里作用吧大概是,总觉得那啥。自己做不用做很多,吃完再整就是。做这个咖喱牛肉酱建议稍稍多一点油。

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咖喱牛肉酱的用料  

咖喱牛肉酱的做法步骤

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  • 牛肉切小粒

  • 放咖喱粉、油

  • 拌匀腌制

  • 番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块

  • 放料理机加适量清水,其中洋葱留一半待用

  • 打成浆

  • 浆倒入锅中

  • 加热煮开

  • 放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀

  • 放咖喱粉

  • 放适量椰子汁,盖上锅盖慢慢炖煮

  • 到浆变的浓稠,放洋葱

  • 放牛肉粒

  • 大火煮至冒泡,转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟

咖喱牛肉酱的小贴士

1、洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的,但是提醒下土豆不要放太多,太浓稠会
2、记得一定要放椰子汁,煮咖喱不能少,乳化让咖喱味道更好,家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替
3、熬汁的时候,煮开之后会冒泡到处飞溅,小心烫到手,盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是,搁5分钟去看下,别糊底了哈,用木铲搅拌下,继续熬就是了
4、油的话,自己看着办,怕肥死就少放点,不过我觉得多放点更香哈~~

菜谱创建时间:2011-08-30 09:54:18

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