咖喱牛肉酱

作者： apple爱自己

现在都很少在外边买带肉的酱，心里作用吧大概是，总觉得那啥。自己做不用做很多，吃完再整就是。做这个咖喱牛肉酱建议稍稍多一点油。

用料

• 椰子汁
• 牛肉
• 咖喱粉
• 番茄
• 土豆
• 洋葱
• 老抽
• 生抽
• 盐

咖喱牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切小粒

步骤 2

放咖喱粉、油

步骤 3

拌匀腌制

步骤 4

番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块

步骤 5

放料理机加适量清水，其中洋葱留一半待用

步骤 6

打成浆

步骤 7

浆倒入锅中

步骤 8

加热煮开

步骤 9

放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀

步骤 10

放咖喱粉

步骤 11

放适量椰子汁，盖上锅盖慢慢炖煮

步骤 12

到浆变的浓稠，放洋葱

步骤 13

放牛肉粒

步骤 14

大火煮至冒泡，转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟

咖喱牛肉酱的小贴士

1、洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的，但是提醒下土豆不要放太多，太浓稠会 2、记得一定要放椰子汁，煮咖喱不能少，乳化让咖喱味道更好，家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替 3、熬汁的时候，煮开之后会冒泡到处飞溅，小心烫到手，盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是，搁5分钟去看下，别糊底了哈，用木铲搅拌下，继续熬就是了 4、油的话，自己看着办，怕肥死就少放点，不过我觉得多放点更香哈~~

菜谱创建时间：2011-08-30 09:54:18