梅菜肉饼

作者： 戏戏

用料

• 梅花肉（猪胛肉） 400克
• 梅菜叶 2张
• 姜末
• 生抽
• 料酒
• 盐 少许

梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲

步骤 2

梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时

步骤 3

把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀

步骤 4

取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟

步骤 5

蒸好的肉饼晾凉后，切片

步骤 6

入平底锅用小火蒸至两面金黄即可

梅菜肉饼的小贴士

肉末不需要剁得太碎，有些小肥肉丁更好。 梅菜是腌菜，盐份已经充足，所以打肉末时只需要一点点盐即可。 蒸出来的肉饼已经可以吃，相当下饭的说。

菜谱创建时间：2011-08-29 10:09:26