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鲜橙泰式开胃虾的做法
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鲜橙泰式开胃虾

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作者: 戏戏
戏戏

鲜橙泰式开胃虾的用料

鲜橙泰式开胃虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾洗净后,烧一锅水,把鲜虾放到水中焯熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可在水里加入姜片和料酒去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾熟后,马上投入冰水中降温,使虾肉口感结实弹牙

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干银耳用温水泡发后,摘小朵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳同样用开水焯2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳捞出,同样入冰水降温备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄荷叶洗净切碎,与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在酱汁里挤入适量柠檬汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去壳后放入酱汁中腌制入味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜橙一切为二,取果肉,注意把果肉外满膜也要清除干净

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳沥干水,和新奇士鲜橙果肉混合

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾和酱汁,拌匀即可食用

鲜橙泰式开胃虾的小贴士

鲜橙也可换成柚子、西柚等水果。 虾焯过水后,要用冰水冰镇,虾的口感会弹牙。 银耳焯水的时间不宜太长,2分钟即可,捞出后同样要入冰水提高口感。 泰式甜辣酱里面已经有丰富的味道了,盐、生抽之类就不必要放了。

菜谱创建时间:2011-08-26 14:45:58
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