凉拌鸡（柠香微泰式）

作者： 世界无敌最可爱的娜娜

用料

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
• 料酒 2勺
• 姜 2-3片
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 2勺（可根据自己的口味增减）
• 花椒油或藤椒油 1勺（可根据自己的口味增减）
• 白糖（提鲜） 1-1.5勺（调料罐 用勺）
• 花椒粉 半勺（可根据自己的口味增减）
• 盐 一点（生抽已经有盐 味了，可以不加）
• 青柠 一个
• 香菜 一把
• 小米辣（可有可无） 适量

凉拌鸡（柠香微泰式）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡腿肉或鸡胸肉洗净，冷水下锅十姜片和 料酒。

步骤 3

水开后撇沫，煮10-15分钟。

步骤 4

关火锅带盖闷10分钟后，捞出过凉水或者 放凉。

步骤 5

待鸡肉放凉，手撕成条状(也可以切，但是手撕的会更入味）。

步骤 6

青柠切开，小米辣切成细短，香菜切成中长 段（如圏）。

步骤 7

加入生抽、醋、香油、辣椒油、花椒油／藤 椒油、花椒粉、白糖、盐、和小米辣，挤上青柠汁，最后铺上香菜。

步骤 8

拌匀完成，开始享用！

菜谱创建时间：2023-08-09 07:43:56